Uz. Dr. Tolga EVREN
  15-12-2018 12:06:00

Zerdeçal - Curcuma Longa

on yıllarda yurdumuzda dahil dünyada yaygın olarak kullanılmaya başlanan Zerdeçal aslında 5000 yıldır bilinen ve ana vatanı Hindistan, Çin,ve Güneydoğu Asya ülkelerinin kullandığı bir kök bitkisidir. 

Etken maddesi olan Curcumin toz zerdeçal da %4-5 oranında bulunur. Son yıllarda Clevland, Mayo kliniği gibi Dünyanın ileri gelen Üniversite hastanelerinde araştırmaları yapılan bu bitki köri sosunun ana maddesidir.

Hindistan’da yaygın olarak kullanılan bu bitkinin etkisi Nüfusa oranla en az Karaciğer kanserinin bu ülkede olduğunu istatistikler göstermiştir. Ayrıca rutubetli bir iklimi olmasına rağmen romatizmal hastalıkların az görülmesi de Zerdeçalın yaygın kullanılmasına bağlanmıştır. Altın baharat olarak da tanınan Zerdeçalın Faydaları saymakla bitmemektedir.

Zerdeçalın İnsan vücuduna faydaları 1815 senesinde Curcumin’in Zerdeçal’dan ayrıştırılması ile araştırılmaya başlanmış ve son yıllardaki yayınlar önem derecesine göre şöyle sıralanmıştır.

 

-Beyindeki oksidatif hasarı önlemekte ve ALZHEİMER VE BUNAMAYA sebep olan iltihabi Sitokini azaltarak bu hastalıkların ortaya çıkışını geciktirmekte veya oldukça engellemektedir. (Hastalık ortaya çıkmadan. Yoksa hasar oluştuktan sonra amiloid dokunun geri dönüşü olmamaktadır)

-Deri Kanserlerinin oluşumunu% 87 azalttığı Houstan’da ki M.D. Anderson Üniversitesi tarafından gösterilmiştir

-Sigaranın oluşturduğu DNA hasarının giderilmesinde faydalıdır

-Diğer kanser türlerinin oluşumunu engelleyen etkisi tartışılmaktadır

-Çok kuvvetli bir antienflamatuvar olarak vücuttaki iltihabi reaksiyonları engellemektedir

-Hepatit C hastası olan hastalara önerilmektedir (Yan tedavi olarak)

-Kandaki Trigliserili azalttığı ve HDL’yi yükselttiği LDL’yi azalttığı gözlemlenmiştir

-2016’da Oregon State üniversitesinde yapılan araştırmalarda Diyabet Tip 2 de böbrek hasarının giderilmesinde etken olabileceği belirtilmiştir

 

Daha geniş olarak kitabımda bahsedeceğim bu antioksidan bitki bazı durumlarda kullanılması. Burada saf Curcumin’den bahsediyoruz.,organizmamız için tehlikeli olabilir o zaman bu durumları da aşağıya sıralayalım.

 

-Kan sulandırıcı ilaç kullananlar mutlaka doktorlarına danışmalı

-Bazı Tümör tedavilerinde kullanılması kemoterapik ajanların etkisini azaltmaktadı

-Safra kesi rahatsızlığı olanlar da Doktoruna danışmalı ( Safra taşı veya iltihabı)

 

Benim önerim hangi yaşta olursanız olun evinizde baharat olarak Zerdeçalı bulundurun. Özellikle tavuk, et, çorbalar, salataları da mutlaka kullanın. Ancak 40 yaş üstü için önerim. Yukarıdakine ilaveten 40 yaşını geçti iseniz bir Antioksidan olarak extratı veya hapını kullanmaya başlayınız. Zerdeçal baharatını karabiber ile kullanırsanız etkisi 2-3 kat daha artmaktadır.

Evlerimizde bugüne kadar, kimyon, karabiber, sumak, nane, kekik bizlere yabancı değildi artık Zerdeçalı da ilave etmeyi unutmayalım. Köri sosu kullananlar için bu tavsiyem geçersizdir.             

 

Zerdeçalı ışık almayan kavanozda saklamanız ve Saf olmasına dikkat ediniz. En pratik yolu da 1 Tas yoğurda (evde yapılmış) 1 çay kaşığı zerdeçal karıştırın ve yiyin. Özellikle akşam yemeğinden sonra yaparsanız Karaciğere daha faydalıdır. Hem tok tutar hem de Karaciğerin saat 23.00 de uyumak kaydı ile dinlenme ve kendini tazeleme vakti gece yarısı 01-03 arasıdır.

 

                                                                SAĞLIKLI GÜNLER DİLEĞİ İLE

 

ZERDEÇALLI SPAGETTİ

 

1 paket kepekli makarna

1 çay kaşığı zerdeçal

1 baş sarımsak

2 domates rendelenmiş

½ çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı deniz tuzu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Makarnayı tenceredeki suda 8-10 dakika orta harlı ateşte kaynatın. Sos için zeytinyağını tavada ısıtın sarımsak kesiklerini rendelenmiş domates,ve zerdeçal ile karabiberi ilave edin  10 dakika hafif ateşte kavurun. Makarnayı süzün yıkamayın eldeki sos ile karıştırın.

 

AFİYET OLSUN

  • Bu yazı 440 defa okunmuştur.
  FACEBOOK YORUM
Yorum

  YAZARIN DİĞER YAZILARI

PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 13 11 0 2 35 13 35 +22
2 Fenerbahçe 13 10 1 2 36 12 32 +24
3 Samsunspor 14 9 3 2 29 14 29 +15
4 Eyüpspor 14 6 3 5 21 15 23 +6
5 Beşiktaş 13 6 3 4 22 15 22 +7
6 Göztepe 13 6 4 3 24 19 21 +5
7 Başakşehir FK 13 5 4 4 21 18 19 +3
8 Çaykur Rizespor 13 6 6 1 15 20 19 -5
9 Sivasspor 14 5 6 3 18 22 18 -4
10 Konyaspor 14 5 6 3 16 21 18 -5
11 Antalyaspor 13 5 6 2 17 25 17 -8
12 Trabzonspor 13 3 4 6 18 16 15 +2
13 Gaziantep FK 13 4 6 3 19 21 15 -2
14 Kasımpaşa 13 3 4 6 16 19 15 -3
15 Alanyaspor 13 3 5 5 12 16 14 -4
16 Kayserispor 13 2 5 6 13 25 12 -12
17 Bodrum FK 14 3 9 2 10 21 11 -11
18 Hatayspor 13 1 7 5 12 20 8 -8
19 Adana Demirspor 13 0 11 2 9 31 2 -22
Takım O G M B A Y P AV
1 Kocaelispor 14 9 3 2 21 14 29 +7
2 Bandırmaspor 14 8 2 4 21 12 28 +9
3 Fatih Karagümrük 14 8 3 3 30 14 27 +16
4 Erzurumspor FK 14 8 5 1 19 11 25 +8
5 Iğdır FK 14 6 4 4 18 15 22 +3
6 Boluspor 14 6 5 3 17 13 21 +4
7 Keçiörengücü 14 5 3 6 19 15 21 +4
8 İstanbulspor 14 6 6 2 22 16 20 +6
9 MKE Ankaragücü 14 6 6 2 19 14 20 +5
10 Çorum FK 14 5 4 5 16 15 20 +1
11 Ümraniyespor 14 5 5 4 23 22 19 +1
12 Gençlerbirliği 14 5 5 4 14 15 19 -1
13 Pendikspor 14 5 5 4 16 18 19 -2
14 Esenler Erokspor 14 5 6 3 21 19 18 +2
15 Şanlıurfaspor 14 5 6 3 21 22 18 -1
16 Amed SK 14 4 4 6 14 15 18 -1
17 Manisa FK 14 5 7 2 18 19 17 -1
18 Sakaryaspor 14 4 5 5 18 20 17 -2
19 Adanaspor 14 1 8 5 11 31 8 -20
20 Yeni Malatyaspor 14 0 14 0 6 44 3 -38
Takım O G M B A Y P AV
1 Sarıyer 14 10 0 4 31 6 34 +25
2 Altınordu 14 9 1 4 26 11 31 +15
3 Batman Petrolspor 14 10 4 0 27 12 30 +15
4 GMG Kastamonuspor 14 8 2 4 25 14 28 +11
5 24Erzincanspor 14 6 1 7 21 10 25 +11
6 İskenderunspor A.Ş. 14 6 2 6 22 11 24 +11
7 Adana 1954 Futbol Kulübü 14 7 4 3 21 15 24 +6
8 Beykoz Anadolu 14 7 4 3 21 19 24 +2
9 Kırklarelispor 14 4 3 7 16 12 19 +4
10 Fethiyespor 14 5 5 4 17 16 19 +1
11 Isparta 32 Spor 14 2 4 8 11 14 14 -3
12 1461 Trabzon FK 14 3 7 4 14 19 13 -5
13 İnegölspor 14 2 6 6 11 16 12 -5
14 Kepezspor FAŞ 14 3 8 3 12 18 12 -6
15 Sincan Belediyesi Ankaraspor 14 2 7 5 9 20 11 -11
16 Altay 14 3 9 2 11 32 11 -21
17 Karaköprü Belediyespor 14 2 9 3 14 27 9 -13
18 Hes İlaç Afyonspor 14 0 13 1 5 42 1 -37
Takım O G M B A Y P AV
1 Bursaspor 13 11 0 2 27 3 35 +24
2 Karşıyaka 13 8 3 2 21 13 26 +8
3 Silifke Belediye Spor 13 7 2 4 25 11 25 +14
4 Düzcespor 13 7 2 4 20 9 25 +11
5 Belediye Kütahyaspor 13 7 4 2 21 14 23 +7
6 Bornova 1877 13 4 3 6 22 16 18 +6
7 Muş Spor Kulübü 12 4 2 6 11 8 18 +3
8 Kahramanmaraşspor 13 5 5 3 13 14 18 -1
9 Anadolu Üniversitesi 13 4 5 4 12 12 16 0
10 23 Elazığ Futbol Kulübü 13 3 6 4 7 12 13 -5
11 Tokat Bld Plevnespor 12 3 5 4 6 11 13 -5
12 Kırşehir Futbol SK 13 3 6 4 12 20 13 -8
13 Artvin Hopaspor 13 2 5 6 6 16 12 -10
14 Kuşadasıspor 13 3 9 1 13 25 10 -12
15 Bulvarspor 13 1 7 5 11 27 8 -16
16 Ergene Velimeşe 13 1 9 3 3 19 6 -16
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 06/12/2024 Trabzonspor vs Kasımpaşa
 07/12/2024 Konyaspor vs Antalyaspor
 07/12/2024 Göztepe vs Adana Demirspor
 07/12/2024 Beşiktaş vs Fenerbahçe
 08/12/2024 Eyüpspor vs Samsunspor
 08/12/2024 Kayserispor vs Alanyaspor
 08/12/2024 Sivasspor vs Galatasaray
 08/12/2024 Başakşehir FK vs Hatayspor
 09/12/2024 Gaziantep FK vs Çaykur Rizespor
 08/12/2024 Başakşehir FK - Hatayspor Hatayspor ligde deplasmandaki son 6 maçında hiç kazanamadı  Başakşehir FK yenilmez
 09/12/2024 Gaziantep FK - Çaykur Rizespor Gaziantep FK ligde evindeki son 5 maçında hiç kaybetmedi  Gaziantep FK yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 07/12/2024 Erzurumspor FK vs Adanaspor
 07/12/2024 Yeni Malatyaspor vs Kocaelispor
 07/12/2024 Manisa FK vs Çorum FK
 07/12/2024 Iğdır FK vs Bandırmaspor
 08/12/2024 Keçiörengücü vs İstanbulspor
 08/12/2024 Boluspor vs MKE Ankaragücü
 08/12/2024 Gençlerbirliği vs Fatih Karagümrük
 08/12/2024 Pendikspor vs Sakaryaspor
 09/12/2024 Amed SK vs Şanlıurfaspor
 09/12/2024 Esenler Erokspor vs Ümraniyespor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 08/12/2024 Afyonspor Kulübü vs 1461 Trabzon FK
 08/12/2024 Altınordu vs İskenderunspor A.Ş.
 08/12/2024 GMG Kastamonuspor vs Sincan Belediyesi Ankaraspor
 08/12/2024 İnegölspor vs Karaköprü Belediyespor
 08/12/2024 Kepezspor FAŞ vs Altay
 08/12/2024 Kırklarelispor vs Fethiyespor
 08/12/2024 Sarıyer vs Adana 01 Futbol Kulübü
 08/12/2024 24Erzincanspor vs Beykoz Anadolu
 09/12/2024 Isparta 32 Spor vs Batman Petrolspor
 08/12/2024 Kırklarelispor - Fethiyespor Fethiyespor ligde deplasmandaki son 6 maçında hiç kaybetmedi  Fethiyespor yenilmez
 09/12/2024 Isparta 32 Spor - Batman Petrolspor Isparta 32 Spor ligdeki son 7 maçında hiç kaybetmedi  Isparta 32 Spor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 08/12/2024 Artvin Hopaspor vs Kırşehir Futbol SK
 08/12/2024 Bornova 1877 vs Bursaspor
 08/12/2024 Düzcespor vs Silifke Belediye Spor
 08/12/2024 Ergene Velimeşe vs Anadolu Üniversitesi
 08/12/2024 Karşıyaka vs Belediye Kütahyaspor
 08/12/2024 Muş Spor Kulübü vs Kuşadasıspor
 08/12/2024 Tokat Bld Plevnespor vs Kahramanmaraşspor
 08/12/2024 23 Elazığ Futbol Kulübü vs Bulvarspor
HABER ARŞİVİ
GAZETEMİZ
Tüm Anketler
Web sitemize nasıl ulaştınız?
ŞANS OYUNLARI
BİZİ TAKİP EDİN
YUKARI